La carte

LE MIDI

FORMULE MIDI du Lundi au samedi (sauf mardi - mercredi jours de fermeture et dimanche midi)

Pour vous régaler lors de la pause dej !

Entrée + Plat / Plat + Dessert : 21€

Plat : 17.50€

La totale : 23€ !!

UN SOIR AU MAHAINA

Tapas

- Le Mezze du Mahaina : 8€/pers

Pain pita maison, Houmous de haricot noir tandoori coco, labneh poutargue de poule, crudo de choux estragon, guacamole d'avocat et grenade

- Focaccia au levain naturel : Brueil, oeuf parfait de la ferme Beroy, jambon truffé 14€

- Les Charcuteries du coin :

Cécina de Leon, Txistora seché, morcilla bellota 22€

On rentre dans le vif du sujet !

- Les carottes fânes, aigre doux, orange, blinis kimchi, fânes en tempura 13€

- Soupe de poisson safrané, petit croûtons au beurre 14€

- Pied de cochon manex snacké, ketchup de betterave, pickles 17€

Les pieds dans le plat !

- La pomme de terre 22€

Cremeux pomme de terre noisette, oignon de roscoff, ail noir et granola

- Le poisson de la criée de St jean de Luz, 25€

Chicorée glacée au miel de Bidart, fumet blanquette, gremolata

- Agneau de lait de la vallée des Aldudes 24€

Yaourt, sumac, potimarron, crumble de chataigne et fruits secs

Pour les survivants

- Notre plateau de fromage des Pyrénées de chez Alexandre Cellier 12€

- Les 3 chocolats : Namelaka, ganahce, rapé, gel yuzu, citron vert 9€

- Dacquoise noisette, praliné sarrasin, mousse passion crème glacé gin et feuille de figuier 10€

- Pavlova du Mahaina à partager, Pommes tatin, kiwi des Landes (2 personnes) 18€/2 pers

Nous consulter pour les PIECES DE VIANDE / POISSON et COCOTTES à PARTAGER